大学生健康送彩金网站大全的定义

作者:哈骗

<p>By House,Jennifer;苏,珍妮; Levy-Milne,Ryna摘要目的:从食物特征,送彩金网站大全行为,障碍和大学生福利方面确定健康送彩金网站大全的定义方法:进行四个焦点小组;使用定性方法对逐字记录的转录本进行分析和编码参与者是9名营养学家和6名其他科目的学生所有人都是不列颠哥伦比亚大学(UBC)第3或第4年的女性结果:参与者经常将健康送彩金网站大全描述为食用所有食物加拿大健康送彩金网站大全食物指南小组,以及适度和平衡的相关概念健康送彩金网站大全的益处被认为是健康的体重,良好的外表,感觉更好,预防疾病和实现个人满意度健康送彩金网站大全的障碍包括缺乏时间,选择,口味偏好和财务状况营养学生认为客户的障碍(例如,缺乏信息)与潜在客户(其他学生)认为自己的障碍之间存在一些差异结论:作为营养师,我们必须尝试了解客户对健康送彩金网站大全的定义及其实现障碍它可能与我们自己的不同(Can J Diet Prac Res 2006; 67:14-18)Rsum Objectif Connatre les dfinitions d'une alimentation saine en termes de caractristiques des aliments,comportements alimentaires,imped et avantages chez des tudiants d' Universit Mthodes Quatre groupes dett t constitus; les transcriptions des discussion ont t analysis et codes l'aide de mthodes qualitatives Neuf tudiantes en dittique et six tudiantes d'autres disciplines ont l't tude; elles taient en troisime ou quatrime anne l'Universit de Colombie-Britannique(UBC)Rsultats Plusieurs参与者在线上讲述了一些食物和食物,并指导了食物,食物和食物,食物和食物他们提供了很好的服务,有人提到他们,没有美女体质,没有感觉,他们是满意的人,他是le manque de temps,le choix ,les gots et la situation financire ont tits comme障碍l'alimentation saine on a not des diffrences entre ce que les tudiantes en dittique percevaient comme obstours pour leurs futurs clients(par egmple,le manque d'information)et les barriers que les客户potentiels(les autres tudiantes)percevaient eux-mmes结论titre de dittistes,nous devons essayer de comprendre les dfinitions de l'alimentation saine de nos clients et les barriers qu'ils peroivent,car leurs points de vue semblent diffrer des ntres(Rev can prat rech ditt 2006; 67:14-18)引言许多国家,包括加拿大,都制定了促进健康送彩金网站大全的指导方针,包括加拿大健康送彩金网站大全食品指南(CFGHE)和加拿大健康送彩金网站大全指南(1,2)研究表明,虽然人们根据送彩金网站大全指南(3-5)定义健康送彩金网站大全,但他们可能认为健康送彩金网站大全信息与个人无关(4)很少有加拿大研究调查了消费者对健康送彩金网站大全的理解,或者他们对健康送彩金网站大全的定义</p><p>在美国进行了学生的定量比较(6),但在加拿大没有</p><p>这项研究的目的是确定学生的定义</p><p>在食物特征,送彩金网站大全行为,障碍和益处方面的健康送彩金网站大全此外,这些健康送彩金网站大全的定义在营养学和学生的学生之间进行了比较方法本研究使用定性研究方法通过焦点小组访谈收集数据焦点小组被定义为“由研究人员选择和组装的一组个人,从个人经验讨论和评论作为主题的主题研究“(7)与个人访谈相比,焦点小组提供了更自然的环境,因为参与者在现实生活中受到彼此的影响(8)参与者参与者包括9名营养学生和6名来自大学的其他学生不列颠哥伦比亚省所有人都是在第三或第四年学习的女性除了营养学以外的学生的学生都参加了各种各样的学院,包括农业和艺术 潜在的参与者是在讲座之前通过公告招募的,并且在不同的教师建筑中放置了海报</p><p>使用便利抽样招募并且所有志愿者被接纳为参与者UBC行为研究伦理委员会为该项目提供了道德批准每个参与者在参与之前签署了知情同意书焦点小组焦点小组四个焦点小组,每个小组有三到五个参与者,围绕什么定义健康送彩金网站大全的主题进行了两个小组包含营养学学生和两个小组包含其他科目的学生,分开运行,以便参与者感觉更舒服分享他们的知识和意见每个焦点小组在UBC举行并持续约45分钟主持人(UBC研究生)和编辑(UBC本科生)进行每个焦点小组主持人促进了讨论,并且编制者操作录音机并记笔记Participan ts最初被要求建立一个拼贴画(8)作为健康送彩金网站大全对他们意味着什么的图形表示,使用海报板,杂志剪报和蜡笔然后每个参与者被要求解释他们的拼贴画在讨论之后,每个焦点小组都被问到相同的一系列问题,包括:“你认为哪些食物不健康</p><p>”“影响你选择食物的方式是什么</p><p>”“你从哪里获得营养信息</p><p>”“健康送彩金网站大全有什么好处</p><p>”“什么是健康送彩金网站大全的障碍</p><p>“主持人根据回应调查了更多信息</p><p>例如,如果有机食品被描述为健康,主持人询问参与者他们为什么认为有机食品比无机食品更健康以确保研究过程中的可靠性,成员检查(9)进行了在每个焦点小组会议结束时,计算人口头总结了参与者为确保他们的口译而提出的要点一致的陈述和想法是准确的一位研究员是营养师,另一位是营养学生为了尽量减少研究人员背景对焦点小组的影响,主持人将口头和非口头线索保持在最低限度数据分析每个焦点小组录音和转录成绩单由学生研究人员使用恒定的编码比较方法进行编码和总结(8)根据焦点小组提出的问题制定了六个一般代码:健康送彩金网站大全的定义,定义不健康送彩金网站大全,营养信息来源,对食物选择的影响,健康送彩金网站大全的障碍以及健康送彩金网站大全的益处长桌法(8)用于将焦点小组成绩单对话分为六个代码,按内容组织回应在每个通用代码中,进一步开发了特定代码以识别主要主题</p><p>然后构建备忘录(8)来描述共同主题每个代码中的结果结果健康送彩金网站大全拼贴所有焦点小组的参与者将他们的拼贴画集中在CFGHE中看到的四个食物群和营养信息所有焦点小组都提到了来自CFGHE的另一个关键信息:适度和多样性“这总结了健康送彩金网站大全就在那里适度“参与者经常提到健康送彩金网站大全应该是个性化的,这是CFGHE的另一个主题:”7做适合我的事情“不包括在CFGHE中的其他送彩金网站大全模式也被认为是健康的,例如少量多餐,在饥饿之前进食和吃早餐仅由营养学生描述的健康送彩金网站大全的其他元素包括情感享受:“一个重点是健康送彩金网站大全,我认为它是愉快的它让你感觉良好的自己”营养学团体独有的另一个想法是用餐计划,准备和与他人共进的享受的一般重要性:“当我和某人一起做饭时,我们口头谈论我们将要做什么,然后我们去购买食物...你一起做饭并享受它“此外,一些营养学学生也提出了过度关注健康送彩金网站大全和感觉良好的关注他们自己根据他们白天吃的方式:“对它有兴趣[营养],甚至对这个话题感到痴迷,它会改变你吃的方式”其他科目的学生更关心食物的营养价值,而不是吃的情绪 自己准备食物让你知道“你吃的东西里面是什么”是其他学生独有的想法有机食品也被这群人提到作为健康送彩金网站大全的一部分:“[有机食品]更接近于它,我不知道,最初在大自然中长大了“在描述她的拼贴时,这些焦点小组中的一个成员正在考虑消费功能性食品的红色健康送彩金网站大全:”/还将西兰花放在这里,因为西兰花应该有助于预防癌症或者我在这里也有鱼ω-3脂肪酸“不健康的送彩金网站大全所有参与者都与特定食物有关的不健康送彩金网站大全,如高脂肪和饱和脂肪的食物,油炸食品和加工食品:”这只是食物他们的原始形式真的远远不是“高热量的食物,营养价值很低,例如”很多快餐,外出就餐的食物“被认为是不健康的,就像吃饭一样大多数人都认为时尚送彩金网站大全不健康,尤其是目前高蛋白,低碳水化合物送彩金网站大全的趋势一位营养学家说:“我不认为这是一种可持续的方式,它确实会对你的身体产生负面影响”,送彩金网站大全学生经常认为使用补品是不健康的,因为他们觉得:“人们会在他们的判断中变得歪曲并开始依赖他们[补充剂]”而不是吃真正的食物营养学的学生也认为不遵循吃疾病预防或管理的指导方针是不健康的营养学生讨论将减肥作为一个终极目标,而不是整体健康,作为一种不健康的做法:“当我去书店时...... [营养部分]专注于减肥而不是健康本身...暗示通过减肥你更健康,可能不是这样“其他学生认为吃太多或太少是不健康的,例如叮叮当当不吃饭在正确的时间吃饭对其他参与者来说非常重要,因为:“如果你被剥夺了它,你可能会像...那需要那块大块的巧克力蛋糕'”这个小组定义了吃零食和深夜吃不健康对食物选择的影响在所有焦点小组中影响食物选择的一个共同主题是家庭,成长和文化:“如果你长大后吃健康食品,那么你就会继续坚持下去”品味偏好和渴望影响参与者选择吃的东西身体形象,如预防体重增加或保持苗条身材,是影响参与者食物选择的另一个因素此外,营养学生认为他们是一个有偏见的群体,因为他们:“有这么多食品知识与普通人群相比“送彩金网站大全学生认为公众更容易遵循”趋势,时尚送彩金网站大全和新产品“,并受到影响营销以及他们[商店]如何展示食物“食物的选择也是为了促进健康,取决于个人的生活方式选择例如,一位素食营养学生提到她选择食物来确保她的送彩金网站大全中含有足量的铁</p><p>营养学生也提到健康恐慌已经影响了他们的家庭成员选择“更健康”的食物:“我的家庭有心脏病的历史......一旦人们开始死亡你就会注意并且你做出改变”另一个受试者的学生表示她的身体感觉如何吃某些食物会影响她的选择:“/认为它[快餐]真的很肥胖......之后我的胃不太好”只有其他学生提到食品的价格和可燃性影响了他们的食物选择营养信息来源一个重要的来源参与者的营养信息是家庭成员,特别是母亲和同龄人作为营养知识的主要来源,尤其是营养学家,政府的倡议和计划,如食品标签和CFGHE,以及营养师等专业人士,都是营养信息的来源</p><p>一名学生还从她的研讨会和培训师那里获得了营养信息</p><p>健身房所有焦点小组都以杂志,报纸和电视的形式引用媒体,作为营养信息的来源,送彩金网站大全学生从期刊和互联网进行独立研究,但强调源的可靠性 他们一致认为媒体通常是可靠营养信息的不良来源,尽管它们对公众健康送彩金网站大全的影响很大</p><p>缺乏时间被描述为营养学生和其他学生之间健康送彩金网站大全的主要障碍参与者认为膳食准备健康送彩金网站大全往往太耗费时间:“你会去自动售货机拿一个糖果棒或薯条来满足你,因为你没有时间为自己做好准备午餐”而且,在校园里缺乏选择是一个障碍:“没有多少健康的食物选择”一些其他学生将不良口味描述为食用健康食品的障碍:“[布朗面包]味道非常糟糕,我愿意放弃”其他学生也同意金钱是健康送彩金网站大全的障碍:“吃健康是昂贵的”送彩金网站大全学生认为自己没有健康送彩金网站大全的障碍,但认为缺乏时间,信息对于普通大众来说,购物和烹饪技巧是一个障碍:“他们没有时间去做[健康送彩金网站大全],或者做出良好选择的教育他们只是不知道如何赚钱去那里“消费者认为普通消费者的另一个障碍是媒体对购买不健康产品的影响他们还同意,尽管健康送彩金网站大全计划有许多长期益处,但缺乏短期效果(即快速减肥)为公众创造另一个健康送彩金网站大全的障碍:“当你没有快速看到结果时,很难让人们对此感到兴奋”健康送彩金网站大全的好处两组都描述了外表,例如健康的体重,发光的皮肤和身体的体质健康送彩金网站大全的好处另外,身体感觉更好,“每天更多的能量”被认为是健康送彩金网站大全的好处一个营养学组认为健康食品的好味道对健康送彩金网站大全有益与其他一些将品味视为健康送彩金网站大全障碍的学生相比,送彩金网站大全学生列出了其他学生未提及的健康送彩金网站大全的额外好处,如健康维护,疾病预防和个人满意度:“我更满意如果我有一个美好的一天,我吃了很好的饭菜并且在一天结束时,你只是对自己非常满意“讨论这项研究的结果表明参与者根据加拿大送彩金网站大全指南定义健康送彩金网站大全所有参与者似乎都对通过CFGHE传播的信息有所了解,包括四个食物组,适度和多样性总体而言,我们的结果与文献资料一致大多数研究发现,消费者将健康送彩金网站大全定义为适度,平衡和多样性(3,4,10)更具体地说,消费者将健康送彩金网站大全定义为低脂肪,天然,送彩金网站大全用于疾病预防/管理和控制体重( 11)我们的研究参与者对健康送彩金网站大全的其他定义包括有机食品,与他人一起进食以及功能性食品我们的参与者强调他们的养育和教育对送彩金网站大全和营养信息来源的影响来源营养信息来源似乎相似将参与者的结果与加拿大卫生部的研究结果进行比较(5,10)一般来说,加拿大人将产品标签作为最常用的营养信息来源,其次是广播和电视,朋友和亲戚,杂志或书籍(5)我们研究中的营养学学生关注来自媒体来源的营养信息的可靠性这种担忧可能是合理的,因为一项欧洲大型研究发现,61%的人口信赖广播和电视信息是准确的(4)而大多数参与者都有对健康送彩金网站大全的良好理解,实现它的障碍仍然存在,特别是对于其他参与者裤子障碍包括费用和感觉健康食品的不良味道,这与文献一致(4,10)营养学组没有提到费用作为实现自己健康送彩金网站大全的障碍,但认为它可能是一个障碍</p><p>一般公众,可能没有接受过有关如何按预算购买健康食品的教育 虽然营养学生认为缺乏信息,购物和烹饪技能是公众(他们未来的客户)健康送彩金网站大全的障碍,但其他学生并没有将这些因素作为障碍进行讨论</p><p>知识不足通常不被视为健康送彩金网站大全的主要障碍(4,6)营养学学生还将味觉描述为健康送彩金网站大全的益处,而不是其他学生描述的障碍</p><p>营养学学生认为缺乏短期效应,这可能与时尚送彩金网站大全有关(即快速减肥) )阻止公众遵循健康送彩金网站大全计划然而其他学生将时尚送彩金网站大全描述为不健康,并没有讨论缺乏快速减肥作为健康送彩金网站大全的障碍营养学生似乎并不了解健康送彩金网站大全的一些真正障碍,可能影响他们在未来成功地为客户提供咨询的能力许多加拿大消费者对健康送彩金网站大全益处的看法是类似于我们的结果,例如长期健康,更多精力和体重控制(6,10)仅由营养学学生提到的健康送彩金网站大全的独特益处是从良好送彩金网站大全中获得的个人满足感这一发现可能与与普通消费者一起研究,因为营养学生可能会更加重视他们吃的东西本研究中使用的样本代表了具有大学教育的年轻女性年龄(18-24岁),性别和教育的人口统计特征与更多有关营养的知识,而不是24岁以上的消费者,男性或没有受过大学教育的人(5,12)有可能健康的送彩金网站大全定义没有这个样本所代表的,所以在将这些调查结果推广到其他群体时应该谨慎使用限制这些发现的普遍性的因素是样本量小一般来说,焦点小组有六到八个参与者(8)而我们较小的焦点小组大小w有利于参与者的安慰,它可能限制了所表达的经验范围因为参与者自愿参加这项研究,所以有可能存在自我选择偏见,因为其他参与者可能比普通大学对健康送彩金网站大全更感兴趣学生进一步研究健康送彩金网站大全的定义与参与者不同于本样本中的参与者将增加我们的知识可能的参与者可能包括男性,不同的文化群体,也许注册的营养师与自然疗法或未注册的营养师相比很少有研究确定如何人们做出食物选择以及如何克服健康送彩金网站大全的障碍这项研究进一步巩固了健康送彩金网站大全不仅仅涉及“健康”食物的概念,而且还受到人们对食物的背景和感受的影响</p><p>与实践相关人们如何选择食物是心理学的经验l,社会和文化影响(11)在为客户创造成功的营养目标时,营养师可以从了解人们对健康送彩金网站大全的信仰系统中获益</p><p>本研究中发现的信息来源和健康送彩金网站大全障碍暴露了营养专业人士的挑战例如,参与者的一个共同营养信息来源是媒体作为营养师,重要的是我们可靠的健康送彩金网站大全信息尽可能经常地进入媒体</p><p>送彩金网站大全学生认为障碍之间存在一些差异对于客户而言,潜在客户(其他学生)认为自己的障碍作为营养师,我们必须努力了解客户对健康送彩金网站大全的定义及其实现障碍的障碍,这可能与我们自己的“对此有所不同”健康送彩金网站大全就在那里适度“”吃健康是昂贵的“营养学团体没有男人作为障碍的费用参考文献1健康与福利加拿大加拿大健康送彩金网站大全食品指南渥太华:营养政策和促进办公室; 1992年提供:http:/ ywwwhc-scgcca / hpfb-dgpsa / onpp-bppn / food_guide_rainbow_ehtml; 2004年12月7日访问加拿大健康与福利加拿大健康送彩金网站大全指南渥太华:营养政策和促进办公室; 1992年提供:http:/ ywwwhc-scgcca / hpfb-dgpsa / onpp-bppn / food_guide_guidelines_ehtml;访问2004年12月7日3 Povey R,Conner M,Sparks P,et al Interpretations of healthy and unhealthy eating,以及对送彩金网站大全变化的影响Health Educ Res 1998; 13(2):171-83 4 Lappalainen R,Kearney J,Gibney MA pan欧盟对消费者的调查对食物,营养和健康的态度:概述食品质量和偏好1998; 9(6):467-78 5加拿大卫生与福利加拿大人对营养有何了解</p><p>渥太华:营养政策和促进办公室; 2002年提供:wwwhc-scgcca / hpfb-dgpsa / onpp-bppn / factsheet_canada_knows_ehtml; 2004年7月5日访问6 Brownlie T营养和非营养学生对健康送彩金网站大全的态度和感知障碍FASEB 2001; 15:A998 7 Powell RA,Single HM Focus group Int J Qual Health Care 1996; 8(5):499 -504 8 Krueger RA,Casey M焦点小组:应用研究的实用指南加州:Sage Publications,Inc; 2000年5月9日N,教皇C定性研究中的质量评估BMJ 2000:320:50-2 10加拿大健康与福利健康送彩金网站大全 - 消费者观点定性研究摘要渥太华:营养政策与促进办公室; 2003年可从:wwwhc-scgcca / hpfb-dgpsa / onpp-bppn / healthy_eating_consumer_persp_ehtml; 2004年7月5日11 Falk LW,Sobal J,Bisogni CA,et al管理健康送彩金网站大全:定义,分类和策略Health Educ&Behav 2001; 28(4):425-39 12 Reid DJ,Conrad SA,Henricks SM Tracking营养趋势,1989年1994年:关于加拿大人态度,知识和报告行动的最新情况Can J Publ Hlth 1996; Mar-Apr:113-8 JENNIFER HOUSE,MSc,RD; JENNY SU,BSc,RD; RYNA LEVY-MILNE,博士,研究员,不列颠哥伦比亚大学人类营养学系,温哥华,....